配菜师岗位职责及要求（共8篇）
配菜师岗位职责
切配员岗位职责
一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。
二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的搭配，要讲究营养和卫生。
三、按规格切制菜肴料头，备齐主配料，准确进行配份工作；所切的片、丝、条、块、粒、米等，都要符合质量标准，保证出品速度。合理利用原料，有效控制成本。
四、严格按照食品卫生要求，保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变烂、变质，应即拒绝加工，并报告厨师长。
五、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。
：配菜员岗位职责1.切配时应注意食品的质量，如发现食品变质、有异味、污移不洁时不应切配加工。2.对需要上架食品原料，操作前手必须洗干净，上浆后及时用保鲜纸包扎、并放置冷藏冰箱，食品在盘内不能堆积过高防止食品中心达不到制冷抑菌作用。3.切配海鲜产品后的刀、站、抹布必须在洗刷干净后，再切配其他食品。4.冰箱要落实专人管理，定期清洗、除霜、防止叠盘挤压，生的与半成品、腥味大的水产品与其他产品原料应分隔放置，防止窜味。5.配菜结束后，做好及时冲洗清扫工作，站板要洗净竖放于通风处,防止发霉，刀具统一存放安全场所。6.加工下来的废弃物，及时倒人专用的容器内，做到一天一清。食堂配菜员岗位职责(共)
：餐厅配菜师岗位职责 食堂配菜师岗位职责
一、认真遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求
努力完成自己的本职工作。
二、严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工
作，力争做到门类清楚、摆放整齐、有序，并努力做好厨师的助手。
三、负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要
求。
四、负责职工用餐、会议用餐、客饭的料头和干货等原料的调配。
五、注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。
六、负责活物的宰杀和初加工。
七、根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜。
八、完成部门领导交办的其它工作任务。
篇2：员工餐厅岗位职责 餐厅大厨岗位职责
1．认真制订食谱，每月组织餐厅人员学习新的菜谱；
2．掌握合理烹调方法，注意色、香、味、形，保持食物的营养； 3．烹饪时要煮（炒）熟、煮（炒）透，使食物均匀受热； 4．储存柜、冰柜要定期清洗，食品按顺序存放，生熟分开； 5．监督二厨、配菜、洗碗工人员的工作； 6．监督操作间内的卫生情况；
7．节约燃料、水、电等，管好物品用具； 8．做好防火、防盗、防腐等安全工作；
9．注意用菜量，按质按量的确保用餐人员都有餐可用，尽可能估算准确，少剩或不剩； 10．把控餐厅成本费用，每日进行登记，人均不能超过5元； 11．对餐厅告示栏进行定期维护；
餐厅二厨岗位职责
1、二厨应做好个人卫生，坚持每天穿戴好工作服、帽，上班时不准戴首饰，分发餐具前先洗手，出餐时要着工作服、戴卫生口罩、手套。
2、保持餐具洁净，定时消毒，清洗餐具时做到一洗、二清、三消毒。
3、出餐时动作要麻利，分量均匀，对就餐人员要有礼貌、热情、耐心，让每一 位就餐者感受到我们真诚的服务。
4、配合大厨做好配餐工作，把好食品质量关，防止变质、变色、变味的食品输出厨房。
5、保证在员工就餐期间饭菜能及时补充；
6、注意节约用水、用电、用液化气，管理好厨房设备，爱护厨房用具。
7、下班前应做好各区域卫生，检查水电、液化气是否关好，摆放整齐用具。
餐厅配菜员岗位职责
1、做好清理、清洗蔬菜及配菜工作，青菜清洗前要浸泡，防止坏叶残留；
2、员工用餐时发现餐桌有残留物时要及时清理，要保持餐厅的卫生，桌椅上无油污，地面清洁；
3、做好餐厅卫生，保证餐厅干净整洁；
4、维护餐厅就餐人员的秩序；
5、维护刷卡的秩序，保证一人一卡一餐； 杂工的岗位职责
1、洗碗、消毒，保证餐具清洁无污，达到有关卫生标准和要求。
2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理。
3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。
4、负责洗碗处的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。
5、完成餐厅厨师长交办的其他工作。
篇3：食堂服务员岗位职责
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放4：食堂用人分析及各岗位职责 烟草物流职工食堂用人分析
及食堂各岗位职责
烟草物流现有工作人员300人以上，职工食堂必须要有能力供应所有员工就餐，食堂目前平均用餐人数120-150人，周一到周六供餐，供餐时间是：早餐7点--8点30分、午餐11点30分—13点、晚餐17点30分—18点30分。
食堂目前花色品种丰富，早餐有油条、馒头、花卷等主食；中餐菜品四种，主食有米饭、馒头、花卷、烙饼、肉卷、包子等；晚餐两个热菜主食保证至少两种。为了确保成本销售不亏本，食堂菜品采用少量多做的方法，这样既能保证员工用餐可选菜品较多，又能保证各菜品剩余的量很小，减少浪费，职工用餐满意度较高，为确保完成以上的工作，后厨人员配置是根据用餐人数来测算的，现在总共使用8人，餐厅经理一名、厨师两名、面点两名、服务员一名、保洁一名、配菜工一名。食堂现在是一周工作六天，上班时间较长，为保证员工休息，食堂人员每周要安排倒班休息。另外，车间有时候为了完成分拣任务，分拣完成时间较晚，食堂安排晚上增加夜宵。具体岗位职责如下：
一、餐厅经理：于华
1、在公司领导下全面负责食堂的日常管理工作，带领食堂全体员工完成公司交给的各项工作任务。
2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。
3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》、《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食堂安全工作5：员工食堂岗位职责 员工食堂岗位职责
一、厨师职责
1、负责食堂组织、计划、实施厨房的全面日常工作，督促员工按规定优质高效完成本职工作。
2、坚持层级管理、协调各岗之间的关系，创造良好的工作环境，确保各项工作的顺利完成。
3、督导各岗位保持厨房卫生、整齐，确保卫生，防止食物中毒。
4、根据公司预算，做好伙食成本核算工作。
5、定期召开例会，解决协调存在的问题，及时传达上级精神和指示，定期向上级领导汇报工作。
6、监督做好员工考勤管理和假期安排工作。
7、做好员工的业务培训、考核、培养工作。
8、负责会员餐厅客餐准备工作，监督餐厅及工作人员清洗餐具。
9、根据市场情况做好食品节和食品周的计划。
10、根据销售和预测，做好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。
11、负责监督食堂卫生工作，安排员工轮班或集体大扫除，不定期的清理 用具设备等。
12、根据季节，变换菜品、汤类。丰富员工食堂菜品多样化。
12、及时处理突发事件及完成上级交办任务。
二、帮厨职责
1、协助食堂厨师做好食堂三餐工作。
2、制订每周菜谱，做好食品备料工作。
3、安排人员每天进行验收原料及卫生清洁工作。
4、负责所属范围的设备、用具的保管、保养和报修工作
5、协助做好人员安全、食品卫生等工作。
6、协助食堂厨师做好伙食成本核算工作。
7、负责安排人员值班，做好厨房消防、安全保卫工作。
8、及时处理突发事件及完成上级交办任务。
三、勤杂工
1、负责员工食堂及餐厅餐具及部分用具的清洗、消毒工作。
2、负责每天食品原材料的清洗、配菜等初加工工作。
3、每天做好厨房地面及周围水沟、水池等卫生区域内的清洁工作。 4。完成日常餐具清洁工作。
5、根据上级领导要求，协助各岗位工作。
篇6：食堂管理员岗位职责 食堂管理员岗位职责
一、学校校长和和后勤主任的领导下，全面主持食堂的管理工作，贯彻食堂管理的各项规章制度，重点是食堂的建设和管理，是食堂7：餐饮点菜员岗位职责 餐饮点菜员岗位职责
一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。
二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。
三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。熟悉餐饮的所有产品，协助服务员为客提供优质的服务。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
九、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十
二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。做好菜品的销售统计工作。十
三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十
五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。 十
六、完成领班、主管布置的其他工作。
职业点菜员（点菜师）的作用
在吃也要讲质量的时代，如何吃也成了一门学问。旅游有“导游”、医院有“导诊”、商场有“导购”、餐厅自然也要有“导吃”了。人们形象地把职业点菜员（点菜师）称之为助顾客的“导吃”顾问，沟通客我之间的桥梁，菜肴创新的创意者。随着餐饮业的繁荣，职业点菜师越来越多的为人所熟识与接纳。
职业点菜师在酒店处于管理阶层地位，应参与酒店的经营管理和产品设计。为吸引酒店必须提供与客源需求相吻合、与产品价格相一致的产品与质量。产品质量不仅体现在菜肴菜点上，还包括酒店的装饰布置、氛围营造、员工形象、服务设计等一毓客人能够感受到的所有有形与无形的东西。
高素质、高品位的职业点菜员（点菜师）是酒店的金字品牌。职业点菜师的出现，提升了酒店的品位。当一位穿着别致、举止大方、谈吐文雅的职业点菜员（点菜师）在客人面前的时候，客人都会露出欣赏的表情，也满足了自尊的需求。职业点菜员（点菜师）善于沟通，熟悉业务，菜品信手拈来，能熟练地为顾客“量身配制”恰当的菜单。他们在提供体贴服务的同时，以其专业知识性与技巧；良好仪态语言，悉心推荐，合理配菜，自然地获得了消费者的认同与赞许。弹指之间，一家酒店至关重要的客户网络、利润率悄然形成，百年老店独特的文化得的传扬。这正是许多酒店起用职业点菜师的本意。
职业点菜员（点菜师）面对客人直接推销产品。在客人进餐时，对菜肴的首先很大程度上取决于服务员的推销，也就是说，该菜卖不卖得出去，卖得多与少，全靠服务员的一张嘴。有了职业点菜员（点菜师）新菜推出的频率就会加快。客人认识新菜有个过程，当这种推销的力度加大后，认为过程自然会缩短，市场的知名度就会提升，职业点菜员（点菜师）为酒店赢利起了关键作用。据媒体称，拥有点菜师的餐饮，营业额提升5%～10%。
三、职业点菜员（点菜师）的职业素养 1.观察分析能力 2.交际沟通能力 3.学习创新能力 4.协调统筹能力
5.广博的菜肴知识、酒店知识、食品营养卫生知识 6.营销能力
四、职业点菜员（点菜师）的工作职责
职业点菜员（点菜师）的工作职责有四条：前期参与酒店餐饮产品的设计工作，零客平餐厅的点菜推荐工作，接受宴会和进行宴会菜单、团队套餐菜单的设计工作，后期的客户关系管理与信息处理工作。
五、职业点菜员（点菜师）的工作流程 1.递单送菜、请顾客点菜 2.主动推荐酒菜或提出建议 3.灵活处理各种情况 4.认真准确记录顾客点的菜点与酒水 5.复述并确认客人所点菜肴和酒水 6.送达各联点菜单，务求沟通确认
篇8：餐厅接待员岗位职责
餐厅接待员岗位职责 / 2022-5-17 14:54:47 图片已关闭显示，互联网
1． 负责接待、受理、确认客人订餐；
2． 负责解答客人有关定餐的问题，并提供酒店各餐厅的有关资料； 3． 负责向宴会部经理报告有关定餐的情况，编制“席位编排表”，并知会各餐厅，转送“宴会编排表”。
4． 主动带领客人到餐桌就坐，并将菜单传递给客人； 5． 耐心解答客人提出的问题。
餐厅人员的岗位职责
图片已关闭显示，/ 2022-5-17 14:53:37 互联网 1．餐厅主管
1）指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。
2）负责制打服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。
3）组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。4）评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。5）发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。6）负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。
7）撰写菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧做好促销工作。8）协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。2．餐厅领班的岗位职责
1）检查服务员的仪表仪容，检查营业前的准备工作情况。
2）对管辖区负责，保证工作率。善于推销菜肴酒水，保证上菜与听单相符，按时按序出好每一道菜，及时按客人要求提供桌边服务。
3）观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证工作合乎标准与要求。
4）及时了解客人的用餐情况，向厨房通报客人的需求与意见，满足客人的需要。妥善处理发生的问题。
5）逐项检查各项工作，出现问题及时报告经理。
6）按服务规程做好服务员的培训工作，人手不够时，则要做个体的服务工作。3．领位员的岗位职责
1）接受客人电话预订或当面预订，安排客人台号，保证为客人提供需要的台面。2）欢迎客人到来，引客到桌，拉椅让座。3）解答客人有关菜肴、服务、设施的询问。
4）对再次光临的客人能记住其姓名，以示尊重。
5）欢送客人并对其光临表示感谢，注意收集客人意见。4．餐厅服务员岗位职责
1）按要求摆设台面。清洁整理卫生，做好营业前的准备工作。2）协助领位员，做好客人的迎送工作和安排客人入座。3）接受客人点菜，做好客人的参谋。
4）为客人提供快速、高质量的就餐服务。随时随地满足客人的服务需求。5）核对客人帐单，协助客人结账。
6）认真仔细做好客人离去后的检查，清洁整理工作。5．传菜员的岗位职责
1）做好营业的餐具、用具的卫生工作，保证开餐时使用方便。
2）准备好开餐前各种菜式的佐料及传菜用具，配合厨师做好同菜前的工作。3）积极配合服务员，做到传递订菜单迅速，走菜快捷。4）按照上菜顺序，准确无误地传菜。5）妥善保管订菜单的记录，以备复核。
6）协助服务员撤换餐酒具，负责规定范围内的卫生工作。6．厨师长的岗位职责
1）协助总经理做好菜单的制订和成本预算。
2）保证食品加工质量和工作的高效率，合理分配工作，负责核算菜肴金额成本，确定毛利率，保证实现菜点的盈利指标。检查菜式成员的质量。明确烹饪质量标准和操作程序。3）检查原料库存水平与库存量，制作供货需求表。控制原材料的验收出库。4）改进、改善、发展产品的质量，创造新的菜式和制作方法，提高菜肴质量。5）保证厨房日常工作的顺利进利，协同餐厅主管处理好客人的投诉。6）负责对厨房领班和厨师的培训考核工作。7．厨房领班岗位职责
1）协助厨师长做好所辖范围内的一切业务生产管理工作。2）合理安排生产人员及布置当日的生产任务。
3）负责生产前的一切准备工作，如申领原料、物品等。
4）严格控制菜肴质量，检查厨师遵守操作规程和规章制度的情况。5）负责本厨房的环境卫生及食品卫生方面的工作。6）了解原料耗用情况，负责该厨房的原料盘点工作。8．面点师的岗位职责
1）根据当天的客人数量、特点、要求等情况，制作点心。2）根据点心的品种和客人需要，定量准备好相关的原料。
3）严格操作规程，除做了当日点心供应外，还要做好次日准备工作。4）搞好粮食的领取、贮藏和使用；
5）做好个人及工作环境和食品卫生工作；
6）不断研制新品种，提高业务水平，丰富点心花样。9．冷菜厨师岗位职责
1）开餐前做好冷盆、卤味的烹制工作以及所需原料物品的准备工作。2）做好清洁工作和消毒工作，保持个人卫生。3）严格按照菜谱要求，保证冷菜质量。4）收到冷菜订单时，及时按程序进行制作。
5）贮藏好剩余原料，分类存放。熟食次日要回烧后才能用。6）开餐结束后，整理订单，做好财务核算。10．炉灶厨师岗位职责
1）了解当日客表，做好当天所用的调料用具等准备工作，做好原料的事先烹制工作。2）根据订单按序操作，及时烹饪，保证质量。
3）认真执行操作规程，根据不同要求、不同口味进行烹调加工，保证菜肴的独特风味。4）清洁炉灶及周边卫生，用剩原料要筛过，用具要洗净。
5）对每天用料的消耗情况要心中有数，节约水电煤等以降低成本。6）做好操作处的设备用具保养工作。11．切配厨师岗位职责
1）领用当天使用的原材料，并经过加工处理，使原料符合烹调要求。2）经过刀工处理，使原料符合烹调要求并冷藏保鲜以待用。3）掌握冰箱性能和原料贮存、冷藏的要求。4）负责干货的保管、涨发，处理好下脚原料； 5）开餐后，及时为配菜厨师提供所需原料。6）做好工具、用具的清洁保养。12．初加工员岗位职责
1）按规格要求，认真做好各类原料的加工工作。2）注意原料的综合利用，避免消费。
3）整理好工作场地，保管好各种用具。
4）工作结束后，打扫卫生包干区域。餐厅业务员岗位职责 / 2022-5-17 14:52:34 互联网 图片已关闭显示，1． 负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同及司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单；
2． 负责解答客人提出的有关饮食方面的问题，如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等； 3． 协助接待员受理订餐订席工作；
4． 负责本部制定的周、月、年、季特餐餐单菜谱的印制工作； 餐饮部管理员岗位职责
/ 2022-5-17 14:51:30 互联网 图片已关闭显示，1、以高度的事业心和责任感，做好本职工作，领发物品要手续清楚、账目清楚；
2、工作要有条理，每周根据餐厅、厨房各种物资的用量制订计划并向物业部门领取，既不积压也不短缺。所有物品要分类存放，防止物品霉烂和变质； 3．每市将餐厅换下来的席巾、台布等分类整理好送洗衣部洗涤，吾厅楼面来领干净台布、席巾时必须以吸换净，回收的席巾、台布若有破损的要更换；
4、贵重物品，如金器、银器、玉器每次收市后要清洁、包装好后清点人库。对固定在餐厅的否用具如银器、刀叉等，每市要核对，对损坏和遗失的要追查、按价索赔；
5、大型宴会、酒会、冷餐会、音乐会、时装表演会、展览会、研讨会等用后的设备、用品等都要清点好，然后人库分类陈放，防止丢失和损坏；
6、对于服务用具和物品如圆珠笔、点菜单、牙签，卫生用品如扫把、拖把、胶手套、吸尘器、清洁剂，办公用品如笔墨、纸、笔记簿等等，要有计划地领发，做到不积压，不浪费，做到合理使用；
7、对于特殊用品，如火锅用的酒精、热盆用的酒精错、西餐厅和生日蛋糕用的蜡烛等等要准备一些备用。易燃物品要另外存放，以防火灾；
8、不准不关人员进人仓库，不准在仓库吸烟。要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意仓库的卫生情况。餐饮部经理岗位职责 / 2022-5-17 14:50:21 互联网
图片已关闭显示，1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责; 2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;3.制订餐饮部的营业政策和经营计划;4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；
8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系； 9.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高
篇9：食堂帮厨岗位职责 食堂帮厨的岗位职责
1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4、保证员工工作餐的及时供应；
5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗； 0：食堂管理员岗位职责,学校食堂管理员职责,食堂管理员工作职责,职 食堂管理员岗位职责,学校食堂管理员职责,食堂管理员工作职责,职
扩大服务项目,增加花样品种、风味特色;热情周到为就餐者服务作为根本宗旨,不断推进伙食工作向前发展.5、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人的运行机制.6、...食堂管理员岗位职责
一、学校校长和和后勤主任的领导下，全面主持食堂的管理工作，贯彻食堂管理 的各项规章制度，重点是食堂的建设和管理，是食堂：内部培训师岗位职责及任职要求
内部培训师岗位职责及任职要求
初级培训师
岗位职责：
1.培训规划和计划：在培训经理的指导下，进行培训课程开发，确保培训计划符合培训需求；
2.培训资源管理：根据企业培训需求，在培训经理指导下，收集、评估相关课程、学习资料；开拓并维护合适的学习与培训渠道；
3.培训授课：了解学员需求，参与培训授课，编制培训讲义、做好备课工作，丰富课程内容，设计课程结构，做好现场把控，根据课程反馈不断完身培训课程。
任职资格：
1.工作经验：一年以上培训内容相关工作经验。
2.知识/技能：熟悉员工培训制度和流程；熟练运用ppt等办公软件。
3.素质要求：
1）良好的人际理解与沟通协调能力和组织能力，善于倾听；
2）较好的文字功底和语言表达能力；
3）思维敏捷；
4）愿意与他人合作，主动与其他成员进行沟通交流。
中级培训师
岗位职责：
1.培训规划和计划：协助培训经理进行培训需求调研工作，参与拟定培训的具体规划、实施计划和实施方案，协助进行培训课程管理，确保培训计划符合培训需求；
2.培训资源管理：根据企业培训需求，在培训经理指导下，收集、评估相关课程、学习资料；开拓并维护合适的学习与培训渠道，确保培训资源的丰富性与适用性；
3.培训授课：了解学员需求，参与培训授课，编制培训讲义、做好备课工作，丰富课程内容，设计课程结构，做好现场把控，根据课程反馈不断完身培训课程；
4.培训效果总结：做好培训记录并跟进培训后的效果反馈；分析总结培训工作，提出培训管理与课程完善合理化建议；对培训效果进行评估，并提交分析报告；
任资资格：
1.工作经验：二年以上培训内容相关工作经历；
2.知识/技能：熟悉员工培训制度建设、方式方法及操作流程；能需求情况制定培训计划，并开发设计培训课程和编写教材；熟练运用ppt等办公软件。
3.素质要求：
1）人际理解与沟通能力：具备良好的沟通协调能力和组织能力，善于制造机会去接触和了解他人，能够把握别人的态度、兴趣、观点和行为方式等，理解他人思想和行为背后的原因，并且能通过倾听与观察预测他人的反应；
2）思维能力：能够将复杂问题进行有效分解，使之更容易被理解与把握，且能根据知识、经验和常识，迅速发现问题的实质；
3）团队合作：愿意与他人合作，主动与其他成员进行沟通交流，共同分享信息、知识、资源。
高级培训师
岗位职责：
1.培训需求调查：参与培训需求的调查分析，了解培训学员的现状及组织者对课程的期望，以此策划培训内容；
2.培训内容策划：根据培训需求，编制培训讲义，准备学习材料，收集与课程相关的资料、信息、案例、活动，深刻理解并有效整合培训内容，设计培训授课方式，确保培训内容的专业性与生动性，确保培训方式符合学员学习习惯；
3.培训授课：专业并生动地进行课程讲授，做好现场把控，根据课程反馈，不断完善培训课程；
4.培训效果总结：做好培训记录并跟进培训后的效果反馈；分析总结培训工作，提出培训管理与课程完善合理化建议；对培训效果进行评估，并提交分析报告。
任资资格：
1.工作经验：三年以上培训内容相关工作经历；
2.知识/技能：熟悉相关业务，能熟练应用PPT制作培训教案、熟练使用现代培训工具，熟练使用办公软件和人事管理软件，具备较强的企业分析能力和课程研发能力、良好的演讲能力；
3.素质要求：
1）人际理解与沟通能力：善于制造机会去接触和了解他人，能够把握别人的态度、兴趣、观点和行为方式等，理解他人思想和行为背后的原因，并且能通过倾听与观察预测他人的反应；
2）思维能力：能够将复杂问题进行有效分解，使之更容易被理解与把握，且能根据知识、经验和常识，迅速发现问题的实质；
3）影响力：能够有针对性地根据对方的兴趣、需要和利益确定并调整沟通方式与策略，并能巧妙地采用多种方式影响他人；
4）团队合作：保留地将自己所掌握的技能传授给其他成员，以此来促进群体成员间的合作。
资深培训师
岗位职责：
1.培训需求调查：参与培训需求的调查分析，了解培训学员的现状及组织者对课程的期望，以此策划培训内容；
2.培训内容策划：根据培训需求，编制培训讲义，准备学习材料，收集与课程相关的资料、信息、案例、活动，深刻理解并有效整合培训内容，设计培训授课方式，确保培训内容的专业性与生动性，确保培训方式符合学员学习习惯；
3.培训授课与实施：专业并生动地进行课程讲授，做好现场把控，根据课程反馈，不断完善培训课程；参与负责重点培训项目的策划、课程开发、讲师筛选、组织实施；确保各项培训与员工发展活动取得预期效果；
4.培训效果总结：做好培训记录并跟进培训后的效果反馈；分析总结培训工作，提出培训管理与课程完善合理化建议；对培训效果进行评估，并提交分析报告。
5.培训资源建设：开发灵活适用的培训与学习渠道；参与建立培训讲师与培训课件管理制度，负责企业内部培训讲师的挖掘与培养，负责组织开发外部培训机构资源，审核外部培训讲师与课程的培训效果和品质；
任职资格：
1.教育背景：人力资源或本行业相关专业本科以上学历。
2.工作经验：七年以上培训工作经历，七年以上本行业工作经验优先。
3.知识/技能：熟悉员工培训制度建设、方式方法及操作流程；熟悉内外部培训组织作业流程，有培训规划课程开发等经验；熟知人力资源各项模块，能依据公司实际情况有效制定中长期培训计划，依据不同职位系统开发设计培训课程和编写教材，具有员工职业生涯设计的实际
操作经验；具备良好的沟通协调能力和组织能力、较好的文字功底和英语水平，熟练运用办公软件。
4.素质要求：
1）人际理解与沟通能力：善于制造机会去接触和了解他人，能够把握别人的态度、兴趣、观点和行为方式等，理解他人思想和行为背后的原因，并且能通过倾听与观察预测他人的反应；
2）团队合作：保持与其他成员的沟通，鼓励其他成员取得的成就，愿意帮助其他成员解决所遇到的问题，无保留地将自己所掌握的技能传授给其他成员，以此来促进群体成员间的合作；
3）规范导向：监控计划的进展、质量状况等，使之符合预定的要求，通过监控、纠错、革新等举措，从整体增进现有体系的秩序性或新建体系来提高业务品质。
幼儿园岗位职责及要求
幼儿园岗位职责及要求
明确幼儿园各岗位的职责、权限，确保服务工作有序开展；明确幼儿园各岗位的任职要求，确保从事影响服务质量工作的人员能够胜任本职工作。
2 适用范围
适用于幼儿园所有岗位。
3 职责
3.1办公室
——负责确定幼儿园各岗位的职责、权限和任职要求。
3.2园长
——负责批准幼儿园各岗位的职责、权限和任职要求。
4 职责、权限和任职要求
4.1 园长职责、权限
——负责全园的工作，制定质量方针和质量目标，并组织实施。
——主持管理评审，确保质量体系持续有效运行。
——负责承担幼儿园管理的全部责任，服从并贯彻执行国家和上级教育行政部门的法律、法规、政策和规定。
——制定幼儿园的中长期发展目标和教育目标。
——组织制定幼儿园的各类规章制度并组织执行。
——负责组建适宜的组织结构，及员工招聘工作。
——负责宣传，招生策划工作。
——负责幼儿园对外的一切联系工作。
——明确各部门及各岗位职责和权限，指定管理者代表，以保持质量体系正常运行。——负责幼儿园内部资源的配置及人财物的合理使用。
——组织和指导家长工作。
——园长在管理中具有决策权、人事权、财务管理权和奖惩权。
4.2 副园长职责、权限
——负责幼儿园的教学服务工作质量，贯彻执行幼儿园的质量方针，对质量目标完成情况负责。
——负责教学过程各环节的实施及对教师教学能力和教学过程的调控和评价。
——负责组织幼儿园的教研工作，定期进行教改实验及教学观摩；不断提高教学水平及工 作质量。
——组织安排全园教职工的岗位培训工作。
——负责学期招生工作、大班毕业工作及幼小衔接工作。
——负责教育、教学、档案整理、归档工作。
——负责幼儿园后勤服务工作及安全保卫工作的管理。
4.3 办公室职责
——全面负责行政管理、保育工作。
——负责幼儿园文件、记录的发放、处理和保存。
——负责图书管理工作。
——负责协助园长搞好管理评审工作。
——负责员工档案及幼儿档案的管理。
——负责质量目标的分解，执行情况的检查工作。
——负责幼儿园的人力资源管理、员工培训工作。
——负责基础设施管理工作。
——负责办公环境、保教环境的检查监督工作。
——负责幼儿园招生工作的策划与实施。
——负责组织家长沟通工作，受理幼儿、家长及社会各方对幼儿园的投拆、意见和建议。——负责教学用书的订购及教学辅助资料的建档管理。
——负责保教物资、服务采购及验证工作。
——负责组织调查家长满意度情况。
——负责组织内部审核工作。
——负责组织、协调幼儿体格发育、健康检查工作，负责组织预防接种工作。
——负责组织、协调员工体检工作。
——负责行政、保育不合格服务的处置。
——负责不合格保教物资的处置工作。
——负责组织教学过程的纠正、预防措施的采取、实施工作。
——协助园长负责幼儿园的日常政务及各类事务（会议组织、外来接待等）及对外联络。——负责幼儿园各类政府批文的年检工作。
——负责食堂、仓库管理工作。
——负责门卫、消防管理工作。
——协助副园长做好各类评比统计工作。
4.4 教研室职责
——全面负责教学管理工作。
——负责编制年（学期）教育、教学计划。
——负责组织编制月、周、日教育、教学计划或一日活动安排。
——负责实施教育、教学活动，如教案编制、备课、评比等。
——负责组织教学研究工作及教研活动。
——负责组织教学活动的检查工作，如教案检查、保教日志检查、观摩听课等。
——负责组织优秀教案的评比、优秀论文的评比推荐工作。
——负责教育不合格服务的处置。
——负责组织教学过程的纠正、预防措施的采取、实施工作。
4.5 各班级
——负责幼儿的保育、教育工作的实施。
——负责编制月、周、日教育、教学计划或一日活动安排。
——负责实施定期清扫、消毒工作。
——负责幼儿的日常行为检查工作。
4.6 班长岗位职责
——全面负责本班的保教工作，根据园计划的目标结合本班实际情况制定班务计划。——团结协调班上教师、保育员完成好园领导布置的一切工作。
——严格遵守师德规范和园内的一切规章制度，起到模范带头作用。
——努力学习，刻苦钻研业务，不断提高班级管理工作水平及组织活动的能力。
——定期组织班级教师、保育员学习规章制度及相关业务知识。
——负责班级固定物资和教学物品的领用、保管和维护及报修工作。
——负责幼儿考勤及班级各类在用表格的规范填写、收集、整理、保管工作。
——组织召开家长座谈会，向家长汇招幼儿在园情况，并听取家长的意见和建议，并及对 向园领导反馈。
• 7 教师岗位职责
——热爱幼儿教育工作，对每一位幼儿都视为已出。细心、细致、亲切和蔼、仪表整洁，举止端庄大方，坚持使用普通话，严格遵守《保教工作手册》。
——全力保护幼儿的生命安全，坚持积极鼓励启发诱导的正面教育，在关注幼儿的生理、心理的发展，尊重幼儿的个体差异，因人施教。
——严格执行幼儿园的一切规章制度。
——根据教育目标结合季节特吴为幼儿创设，相适宜的教育环境和区域角，并认真制作教 育所需玩教具。
——积极参加业务学习和教研活动，不断提高业务能力，保持并发展学习能力。
——积极做好家长工作，随时保持与家长的沟通，虚心听取意见并及时反馈。
——认真完成园领导及班长布置的一切工作。
——检查督促保教人员对幼儿的生活护理工作。（在“三检”中抽查儿童仪表整洁，饭、便后的洗手习惯，睡觉脱放衣裤是否规范等一日生活常规），以及厨房、厕所的卫生 消毒工作，并进行记录。
——根据季节的变换宣传卫生保健知识及育兆科学知识。
——定期向主管副园长汇报全园的卫生保健工作情况。
4.8 食堂人员工作职责
——热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和 年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
——努力钻研业务，提高烹调技术，做到色、香、味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证幼儿营养质量。
——严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，餐具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。——搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁、每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
——注意个人卫生，上班要穿戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
——落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食品保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协助，不断改进服务态度。
——注意节约用水、用电，做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。
4.9 出纳工作职责
——认真执行国家有关的财会法规，遵守各项财会制度，积极为教育教学服务。
——认真记好往来帐目，做好现金收支和银行结算工作。
——严格执行现金管理制度，做到日清月结，手续齐备，库存现金不得超过规定限额。——严格控制支票使用，发票必须有经手人、验收人、领导签名方能报销，认真审核发票单据，做到无差错。
——每月收费前要做好准备工作，按时收费，为家长提供方便，做到态度和蔼，主动热情。——不断提高业务水平，努力提高工作质量，除做好本职工作外，兼做园长分配的其他工作。
4.10会计工作职责
——认真执行国家有关的财会法规，遵守各项财会制度，积极为教育教学服务，对幼儿园的财务工作实行监督。
——按照会计制度的规定设置帐目，做到手续完善，内容真实，数字准确，日清月结，管理完善。
——协助园长做好每学期和每年的经费预算和结算工作，参与经费管理，合理安排全园经费的使用，做到计划开支。
——及时、准确编制报表，制定各类报表和帐目结算，每月按时交送报表。
——监督检查本单位财务收支、资金使用和财产保管，收支检验等情况；妥善保管会计凭证、帐簿、报表档案资料。
——对家长热情和蔼，认真听取各方面意见，积极改进工作，努力提高管理水平，除做好本职工作外，兼职做好园长分配的其他工作。
4.11采购员工作职责
——采购员必须经常与炊事员和事物员联系，加强采购工作计划性，按食谱购买食品，不买腐烂变质及过期的食物。
——认真执行交验手续，帐目清楚，单、物相符，按时结帐，公私分明。
——每天深入厨房半天，并按炊事员的职责搞好工作。
• 12门卫工作职责
——坚守工作岗位，出入人员严格检查，入园人员填写表格，未经允许，禁止非工作人员进入园内。
——做好幼儿接送时间的安全工作，按时开门、锁门。
——如临时有事需在园内处理必须将大门锁好，离岗时间不超过20分钟。如有事请假外出必须向分管园长请假，准假后方可出去。
——接送时间督促家长不在园里逗留，发现可疑人员要严加盘问，提高警惕，严防事故发生。——做好报纸、杂志分发工作，信件送递本人，文件及时登记，不得积压和遗失。
4.13清洁员工作职责
——做好全园清洁卫生工作，每天打扫、拖抹园舍，经常保持园舍整洁卫生。
——每天打扫冲洗厕所两次，清除粪便、进行消毒，保持清洁。清除当天垃圾。——每月清洗一次窗帘，半月清洗垫单、枕巾一次，一月清洗被盖一次。
——配合教师教育幼儿，保持环境的清洁，培养幼儿良好的卫生习惯。
——每月抹墙壁一次，每天抹栏杆一次。
——协助生活教师清洗被盖。
4.14保管员工作职责
——对全园的财产全面管理，做到随时收检、入库、分类保管，存放地点清楚明确，做到 心中有数。每半年清点一次，帐物相符。
——新购入物品凭发票入帐，领用或借出物品手续齐全，领用和借用人必须签名或盖章。——严格做好三防（防盗、防火、防潮）工作，保证物品的安全、卫生、整洁，杜绝霉、变质，做到手勤、脚勤。
——做好开单前的物品准备工作，对各班财产进行清点，做到有计划供应，学期末对财务进行一次核对，生活用品做到日清月结。
——及时供应所需物品，对园里的桌椅、用具做到有数有帐，发现丢失和损坏及时追查。——完成领导交给的各项其他任务。
4.15保育员工作职责
——根据《幼儿一日生活常规》中保育工作的要求，认真细致地做好保育工作。——负责班级房舍、设备、环境及玩教具的清洁卫生和消毒工作。
——在教师的指导下，负责管理照顾好幼儿生活的各环节，细心观察幼儿的健康状况及情 绪并及时反馈给班长。
——严格执行幼儿园卫生保健制度和安全保卫制度。与保健医生配合确保幼儿身心健康发 展和人身安全。
——管理好幼儿衣物和班级物品。
——主动配合教师组织教育，游戏活动，协助教师制作玩教具，必要时代理教师组织活动。
——积极参加各种形式的岗位培训，努力提高业务能力。
——认真完成园领导和班长布置的一切工作。
——严格遵守幼儿园的所有规章制度。
4.16保健医生工作职责
——协助园长、副园长组织实施有关卫生保健方面的法规和制度，并督促执行。——制定幼儿园的卫生保健工作计划，并健全幼儿园内各项卫生保健制度。
——把儿童体检关，建立和完善儿健康档案。严格执行定期体检制度，要求查体率达95%以上，建卡率100%。及时进行健康分析，做好评价记录，疾病统计及预防工作，依统计结果提高改进措施。
——密切与当地保健机构的联系，及时做好计划免疫和疾病防治等工作，各种疫苗接种率达95%以上，建卡率达100%。
——研究调配和改善幼儿膳食，尽量科学合理的搭配营养卫监督。
——负责检查监督各班的环境卫生、卫生保健和消毒工作进行检查评比。
——全面负责病儿的喂药工作。严格按家长的要求及数量喂，并做记录。负责医务室物品及药品的保管，登记清理工作。
会计岗位职责及要求
会计岗位职责及要求
外贸
1、2、外贸核销单在“电子港口”的出口备案，及时开局外贸发票。 外汇情况及时在网上进行核销，数据报送外管局，协助出纳做好银行的结汇工作
3、收集齐全的资料在网上填写申报相关数据，打印报表，月末进行抄稅，到税务局进行报税。
公司外帐
4、5、6、出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。 根据记账凭证记账本的各分类明细账 月末作计提，摊销，结账记账工作，对所有凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总账
7、8、销项发票和进项发票做好平衡处理，做到合理纳税 月末编辑会计报表，及时在网上进行申报，并到税务局进行申报工作 公司内帐
9、出纳转来的现金及银行的筹款单据，付款单据，及时与销售出库单据及采购入库单据进行数据核销，并根据原始数据做好记账凭证，输入软件进行相关数据整理。
10、月末根据当月应收应付数据出具应收账款汇总表，应付账款汇总表。与客户，供应商进行对账。
11、月末根据记账凭证进行凭证过账，往来核销，财务期末结账，出具报表工作
岗位职责及素质要求
店经理
直接上级：总经理 直接下级：大堂经理 素质要求：
有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。
具有较强的组织管理能力，能组织员工认真贯彻执行餐厅服务规范和服务程序。 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。主要工作职责
认真监督和执行店内管理模式中的各项规章制度和工作程序。 学习企业文化，搞好社会公共关系，树立品牌形象。 与公司共同拟定年度、月度等各项经营指标并为此负责。
拟定年度工作重点及计划，并努力实施，根据情况向公司定期汇报进展及完成情况。 根据公司制度任命、罢免、推荐、招募、训练相关职位人员，做好店内人员储备。 根据公司制度进行内部人员日常管理，设定绩效考核目标，辅导下属达成结果。 关心员工思想，生活，主导并进行员工队伍的建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素的员工队伍。
依规章制度决定对成绩显著的员工予以奖励、调资和晋级，对违纪员工的处分，甚至辞退。
根据公司制度进行财务签批和保障店内现金流动正常及安全，并接受总公司核查。 组织人员做好各种经营报表的填写，并做好审核工作。
了解市场特点、发展趋势、竞争对手动态、顾客反馈信息等活动，并提相应对策方案，经总公司核准后努力组织店内执行并达成预期效果。
巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况；督促各管理层人员加强沟通和协作，保证经营目标的全面完成。 定期主持工作例会，督办会议决议。
做好店内企业文化的建设，加强职业道德教育，掌握员工思想动态，提升员工基本素质。
组织实施重要客人及重大活动接待工作。
做好店内防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的“四防”管理工作，确保本店经营活动安全进行。大堂经理
直接上级：店经理 直接下级：大堂主管 素质要求：
有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准有较强程度地掌握。 有较强的语言表达能力和组织能力。
执行能力强，能认真执行店内各项规章制度与流程。主要工作职责
认真监督和执行店内管理模式中的各项规章制度和工作程序。
有计划进行店内各级新员工培训工作，做好培训记录和考核工作，满足店内人力需求。
完成店内下级员工的工作辅导及考评工作，提升员工生产力。
对店内培训资料和标准手册的维护良好负责，并配合总部做到及时更新。 督导追踪店内服务程序的正确执行，提升顾客满意度。
关心员工思想，生活、工作动态，做好员工沟通与协调工作，做好店内人员保留。 了解客情，编排员工工作班表，并严格进行考勤工作。
对本部门成绩显著的员工对应奖励、调薪和晋级等情况提出申请。 对本部门违纪员工进行及时辅导并提出处分，辞退申请。 组织并完成店内经营数据的填写、总结与分析工作。
及时反馈顾客用餐满意情况信息，并提出相应服务改进方案，同时将菜品信息反馈到厨师长及店经理处，以达到稳定店内客源的目的。
及时处理楼面上各类顾客投诉，努力使顾客满意，有必要时及时上报店经理处理。 督导员工正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
检查和督导对客的结帐过程，杜绝舞弊现象。
签署店内各种用品的领用、报损、维修等单据，保证餐厅的正常运行。 监督店内清洁计划的认真且有计划的执行，维持餐厅形象。 定期参加、组织店内工作例会，传达并落实会议决议。 定期组织本部门工作例会，并督促会议决议执行。 组织实施重要客人及重大活动接待工作。 完成上级交给的其它工作。
主管
直接上级：大堂经理 直接下级：领班 素质要求：
工作认真踏实，勤奋努力。
受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准有较强程度地掌握。 有良好的语言表达能力和组织能力。
执行能力强，能认真执行店内各项规章制度与服务流程。
能熟练掌握本店菜单、酒水单内容、名称、价格、产地等，并了解菜品的制作程序、服务程序和各种特殊服务。
主要工作职责
认真监督和正确执行所负责区域内所有员工工作程序。 配合大堂经理进行店内新员工培训工作。 完成店内下级员工的工作辅导及考评工作。
定期维护店内培训资料和标准手册，并对新标准、新流程进行员工培训与宣导。 督导追踪所负责区域服务程序的正确执行，提升顾客满意度。
配合大堂经理关心员工思想，生活、工作动态，做好员工沟通与协调工作，做好店内人员保留。
严格落实员工上下班、休息等考勤工作安排。
组织落实餐前准备、餐中服务、餐后清洁等工作，严格执行店内开店、打烊流程。 及时对本区域表现良好的员工给予认同鼓励，对表现不好的员工给予沟通与辅导。 及时反馈顾客用餐满意情况信息给大堂经理。
及时处理楼面上一般顾客投诉，努力使顾客满意，有必要时及时上报大堂经理或店经理处理。
监督区域员工正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
监督区域员工认真且有计划地执行清洁计划。 熟悉店内重要客人，有必要时亲自接待。 完成上级交给的其它工作。
领班
直接上级：大堂主管 直接下级：服务员 素质要求：
服务热情工作踏实。
受到餐饮服务的专门培训，对服务的程序和标准能数量地掌握。 亲和力强，对菜品知识及推荐技巧能熟练的掌握。
有一定组织能力，带领并分配区域内员工各项工作的安排与落实。主要工作职责
维护工作程序标准的正确执行，及时纠正不良现象。 配合大堂经理进行店内新员工部分培训工作。 认真宣传餐厅新标准、新流程，且营运中认真落实。 带领所负责区域服务程序的正确执行。
和员工做好餐前准备、餐中服务、餐后清洁等工作，严格执行店内开店、打烊流程。
热情礼貌细心解答客人询问，并帮助服务员解决一些问题，如遇到自己不能回答的疑难问题，应及时报大堂经理处理。 及时反馈顾客用餐满意情况信息给大堂经理。
熟练掌握餐厅的各项设施设备使用方法，并组织其保养工作，督促员工爱护，降低损耗。
安排员工完成当日清洁计划。
牢记店内各种酒水、菜品价格，积极性推销特色菜、新推菜，努力提高营业收入，并不定期抽查服务员的推销技巧，并根据检查情况组织培训或辅导。 完成上级交给的其它工作。
迎宾
直接上级：领班 素质要求：
服务热情工作踏实。 有良好的职业形象。 具有一定的公关和社交知识。
具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反应灵敏，有较强的沟通技巧。主要工作职责
熟练按照标准程序进行客人的引领工作。 热情地与餐厅新老顾客打招呼，留下良好印象。 合理安排客人台位就餐，使餐厅台位利用率达到最大化。 协调和安抚候餐的顾客有秩序地等候。
掌握每天订位情况，及时统计汇总并上报大堂经理及前厅管理人员。 维护所负责区域的清洁卫生、物品摆放良好与正确。 完成每日基本数据统计工作，做到准确无误，并存档备查。 整理客户资料，及时填加信息，并配合店经理定期维护与客户关系。 维护企划宣传用品完整、良好、正确的展示。
准备每日店内所需要的物品，如：订餐名片、留座牌、预订本、工作本等，且摆放整齐并保持完好。
对店内进出人员进行关注，留意可疑人物，及时上报主管或经理。 协助完成重要客人及团体订餐的组织与接待工作。 完成上级交给的其它工作。
领车员
直接上级：领班 素质要求：
服务热情、工作踏实、反应灵敏、责任心强。 有良好的职业形象。 具有一定泊车、驾驶知识。
具有一定警械用品、消防器材使用及维护知识。主要工作职责
熟练按照标准程序，有礼貌有秩序地进行客人车辆进出的指挥，并做好登记工作。 进行店内开餐前、高峰时、收餐后的店内、店外巡视工作，确保餐厅正常运行。 加强员工上下班离店后的例行检查和夜间巡视工作，并配合领导做好员工的宿舍的夜间查房工作。
定期对店内警械用品及消防器材的维护和保养，并配合经理进行店内相关内容的培训工作。
密切注视来往人员，发现言行可疑者和异常情况必须及时向经理报告，作出妥善处理。
对营业场所的突发事件应机警应变，奋勇当先，平息事态，采取有效的应急措施保护客人和员工安全，将本店财产损失降低到最低程度。 维护以及保持分管区域的清洁卫生。 完成上级交给的其它工作。
保洁、洗碗
直接上级：领班 素质要求：
工作踏实、责任心强。
具有良好的职业品质，为人诚实、敬业乐业，具有较强的自觉性。 动手能力强、身体素质良好，工作效率高。
注意自身仪容、仪表，对卫生清洁有良好的认知。 为人节俭，在工作中能有良好的体现。
主要工作职责
按店内清洁流程和标准进行店内所管辖区的清洁卫生工作。 按标准洗涤、消毒流程进行店内餐具、用具的洗涤和消毒工作。 洗涤、清洁工作完成后，能及时按要求进行物品、餐具、用具的归位。
对已破损物品、餐具、用具及时上报上级领导进行登记，并完成损耗及补给工作。 使用或清洁物品时注意轻拿轻放，分类洗涤，注意节俭，避免浪费。
正确使用各类清洁工具，并做好维护和保养工作，且按定位要求进行归位摆放。 随时做好洗碗区域内的随手清洁工作，避免脏、乱、滑等现象。 在营运中执行保洁工作时，不能打搅客人用餐，注意文明用语。 保证店内各区域地面干净、干燥不油腻。
保证卫生间地面干净、干燥无异味，便池周遍洁净无污垢，卫生用品能做到及时补充。
保证卫生间设备设施正常使用，如有异常或损坏，及时上报领导进行维修，不得耽误。
有责任协助服务人员进行收台工作。 完成上级交给的其它工作。
服务员
直接上级：领班 素质要求：
工作踏实、责任心强。
具有良好的仪容仪表，关注个人卫生。
具有一定语言表达能力和应变能力，为人具有团队合作精神。 具有良好服务意识，在工作细微中能体现出服务热情。
有一定餐饮服务认识，接受及学习能力强，通过一定的培训后能熟练掌握各项服务技巧。
主要工作职责
按店内标准服务流程进行对客服务。
对待特殊顾客需要，在一定程度上尽量满足，有必要时及时通知上级领导妥善处理。
及时汇报客人用餐意见及感受，在：岗位职责及任职要求
最全的电子商务各岗位职责及任职要求
第一、美工 一．平面设计 职位描述
1、负责公司产品拍摄，图片处理等后期制作；
2、负责公司促销活动方案广告策划；
3、负责公司宣传广告的各种平面设计，及企业画册设计；
4、协助部门内的其它设计工作； 任职要求：
1、熟练操作Photoshop、Freehand、Coreldraw等流行设计软件；
2、美术专业毕业，有扎实的美术功底、良好的创意思维和理解能力；
3、两年以上服装行业平面设计经验，具有服装品牌VI/画册/报纸/陈列/品牌店铺SI/包装设计经验，且具有品牌宣传推广能力，良好的创意能力和设计美感；
4、具备良好的沟通能力及团队合作精神 二．网站/淘宝编辑 职位描述：
1.具有优秀的文字处理能力、信息整合能力和较强的文化敏感性；
2.擅长专题策划、活动策划，能够独立完成选题策划、稿件组织与专题制作等编辑工作；
3.独立学习能力强，具有创新意识，有良好的沟通技巧；
4.掌握基本网络知识，熟悉HTML语言及Photoshop、Dreamweave等软件的使用； 5.热爱网购，对服装等时尚行业有足够的专业知识；
6.中文或新闻专业毕业，两年以上工作经验，熟悉ECSHOP后台编辑流程有网销经验者优先。 三．网页设计师 岗位职责：
1、负责公司网站网页设计制作；网站广告设计； 任职要求：
1、精通CSS DIV,能熟练使用Photoshop、DreamWeaver、Fireworks等流行设计软件；熟练把握网站宣传的各元素和要件，有扎实的美术功底、良好的创意思维和理解能力；
2、有做过大站经历或者行业门户网站的优先；
3、熟悉网站开发流程，有网页设计经验，具有二年以上网站美术设计和网页用户界面设计经验者优先；
4、善于沟通，有很强的责任心和团队精神；
5、要求有独立的设计作品； 四．摄影师 岗位职责：
1、熟悉使用佳能、尼康数码单反相机；
2、根据不同类型的产品拍摄出网络展示图片；
3、能够独立处理摄影作品的后期美工工作，并能熟练使用相关软件；
4、根据公司产品定位，对整个拍摄背景、构图、用光进行拍摄企划。 任职要求：
1、有创造力，对形状。形式及颜色敏感；
2、具有较强的里理解、分析、创意创作能力，具备专业摄影技巧和创新拍摄水平；
3、有一定图片处理软件基础,熟悉操作主流软件.对电子商务行业有一定了解；
4、具有良好的敬业精神和团队合作精神，有上进心，责任感强，自我学习能力强，善于沟通，能够适应快速的工作节奏；
5、同类型职位一年以上工作经验，摄影专业或广告摄影专业优先考虑（有优秀作品呈现）。 四.美工
■工作职责■
1、店铺装修：负责公司旗下官网、淘宝商城页面整体规划设计；
2、产品处理：对上架商品的图片进行抠图、拼接、颜色调整、背景处理、产品描述美化等；
3、品牌推广：根据每月制定的促销计划、活动策划，设计相关广告logo、banner、海报等；
4、产品包装盒、包装袋的UI设计等 ■职位要求■
1、学历专业：
大专以上学历，平面设计或美术、广告设计相关专业。
2、工作经验：
三年以上广告公司、品牌服饰公司、电子商务网络公司平面设计经验。
3、专业能力
1）有较好的美术功底和鉴赏能力，有出色的视觉创造能力；良好的页面版式规划能力和色彩搭配能力；对流行时尚具有敏锐的洞察力；思维独立活跃，具有丰富的视觉创作经验和独到的审美修养；对设计与创意有着持久不灭的热情；
2）精通Photoshop，熟悉Dreamweaver、Fireworks、CorelDraw、Illustrator、Flash等相关设计软件；熟悉淘宝店铺装修操作流程，能独立完成整个店铺的页面装修设计。3）熟悉div c、html及熟练使用单反相机者优先考虑。
4、其他能力
以满足用户体验需求为设计导向，能吸取客户和他人建议，张弛有度，认可“没有最好的设计作品，只有最适合市场的作品” 第二、运营 1.电子商务运营总监 工作职责：
1.负责电子商务网站整体运营，提高品牌影响力和成交量。
2.负责公司网站、淘宝商城店铺及各合作商家整体设计规划和运营推广指导，制定和实施网络营销推广发展规划，并做统筹控制。
3.负责行业相关数据的分析、总结，网站营运费用及预算管理、执行。 职位需求：
1.本科或以上学历。电子商务、营销相关专业尤佳。2.策划及沟通能力强，有一定数据分析能力和文字功底。
3.熟悉电子商务平台（特别是公司独立商城网站和淘宝商城店铺）运作流程与规则。 5.有大型企业网站成功电子商务、网站运营管理案例，相关经验3年以上工作背景者优先考虑。
6.很强的创新和执行、领导能力，以结果为导向，有团队合作精神。 7.有在淘宝运营部工优先。2.淘宝店长
一、职务描述：
1.负责淘宝店铺推广、提高店铺点击率和浏览量；负责基于淘宝网站的网络营销及推广的方案制订并实施完成店铺销售目标。通过策划各类活动，结合各种互联网资源进行有效的广告宣传和促销推广。
2.负责网站联络，合作洽谈以及协议跟进；
3.负责淘宝店日常维护、产品更新、能独立操作店铺陈列，以增强店铺吸引力、产品销量。
4.推动团队业绩增长、完成店铺销售目标，提升公司品牌 5.每日监控的数据：营销数据、交易数据、商品管理、顾客管理 6.两年以上网络社区或电子商务网站运营策划经验
7、懂平面设计和店铺装修美化，熟悉淘宝运营原理，有淘宝推广与开店经验者优先。
8、积极主动，擅长沟通、责任心强，有团队合作精神。
二、职位要求：
1.两年以上网络社区或电子商务网站运营策划经验；有淘宝等购物网站的开店或皇冠店铺工作经验；
2.熟悉淘宝的运营环境、淘宝制定的交易规则、淘宝的推广ROI,淘宝网站广告资源； 3.懂平面设计和店铺装修美化，熟悉淘宝运营原理，有淘宝推广与开店经验者优先；熟悉淘宝网站运作情况；
4.能组建和管理团队，熟悉淘宝店铺团队运作； 5.大学专科以上学历 3.淘宝客服主管 工作职责：
1、负责淘宝客服小组，给下级成员提供引导或支持并监督他们的日常活动；
2、推动实施客户服务规范和制度，执行促销方案，提升客户重复订购率；
3、适当处理服务的故障和客户的投诉处理，控制消费者满意度的的跟踪及分析；
4、定期整理搜集客户反馈，进行客户需求分析；
5、全方位优化客户服务质量；
6、客服人员培训、考核等管理工作； 任职要求：
1.2年以上的客户服务及管理经验，相关网络领域从业者优先 ；
2.较强的协调能力、人际交往能力能力、表达能力，能独立处理紧急问题； 3.普通话标准，声音甜美,性格开朗、外向、表达能力、亲和力强。； 4.良好的服务意识、较强的责任心和执行力，富有工作热情和团队意识。第三、市场 1.营销文案策划经理 职位描述：
1、本科以上学历，八年以上相关工作经验，有五年以上服装、鞋业、皮具等行业文案策划管理经验；
2、具有良好的沟通和协调计划能力、市场策划能力、文案撰写能力和品牌市场推广企划组织实施能力；
3、有较好的艺术鉴赏水平，具备良好的职业素养及团队合作精神；
4、具备深厚、扎实的文字功底和较强的文字表现力,有丰富的商业文案策划经验，能够根据销售目标完成文案创意表现，有鞋服行业成功案例； 2.市场文案企划 岗位职责：
1、负责提供具有创意和竞争性的营销企划文案；
2、负责营销活动中，相关资料的文字撰写；
3、负责营销活动前期的创意、文案和执行，并跟进活动执行进度，保证活动高效完成；
4、评估、分析营销活动实施中的阶段性效果，定期提出可行性报告。 任职资格：
1、大专以上学历，五年以上相关工作经验，有三年以上服装、鞋业、皮具等行业文案策划经验；
2、具有活动规划及执行、文案撰写等相关工作经验两年以上；
3、对服装或耐用消费品市场行销活动有高度关注，具有敏锐的观察力，思维方式独具创意以及独到的市场眼光；
4、良好的沟通能力、学习能力，较强的大型活动的策划、组织、协调能力；
5、具有开拓进取精神，及较强的责任心，良好的职业道德、敬业精神和团队意识。 3.市场主管 岗位职责：
1.负责对公司业务推广计划的制定与实施,与其他网站进行资源互换； 2.完成活动策划、执行方案的撰写，执行方案的顺利达成； 3.寻找营销活动所需要的各类资源、合作，进行商务洽谈等； 4.总结分析各种推广活动的数据资料，做出评价并提出优化方案； 任职资格：
1.具备5年以上B2B/B2C网站的营销、推广工作经验，有相应的成功案例；
2.熟练掌握软文、交换链接、邮件推广、SNS推广、论坛推广及其它特殊的推广方式； 3.对网络营销有深刻理解和实操经验，熟悉各种营销方式：竞价排名、网络广告投放、电子邮件营销、BBS营销、web2.0营销等；
4.对数据、相关数据内部联系及逻辑的具备较强的敏感度，具备数据分析能力； 5.精通Microsoft Word、Excel、Powerpoint等办公软件，具有良好的沟通协作能力和文案水平； 4.采购主管 岗位职责：
1、根据网站的整体规划，进行用户需求研究和分析，制定明确的采购和工厂选择规划；
2、负责产品具体开发项目跟进、效果评估以及后期优化，提高采购产品的用户体验；
3、了解消费者心理需求，策划产品的选择； 任职要求：
1、27-35岁，电子商务、市场营销相关专业本科以上学历，三年以上网站（B2B、B2C）品牌（服装）采购工作经验；
2、熟悉各种网站的采购流程，包括：厂商管理、新品样式、板式购买等；
3、具备较强的数据分析及统筹能力，能够运用数据分析，制定有效的采购计划；
4、具备一定的项目规划和管理能力及良好的沟通协调、创新能力和良好团队合作意识及工作责任心； 5.电子商务运营经理 【岗位职责】
1、关注行业动态，对包括竞争对手在内的行业信息进行分析；
2、负责公司电子商务网站的运营工作，根据销售额、利润等重要运营指标建立工作计划并实施；
3、负责产品线的运营，包括但不局限于商品定价、确定主推商品、配合推广促销、策划活动方案、产品编辑等；
4、根据业务情况，与客服部、仓储部、设计部等进行工作协调； 【任职要求】
1、本科以上学历水平，5年以上相关工作经验，3年团队管理经验。
2、对网站运营工作有深刻认知，熟悉互联网、电子商务市场动态；
3、擅长撰写各类策划方案，具有优秀的文字组织能力、逻辑分析能力，富有激情与创意；
4、熟悉3C类行业的优先；
5、熟悉淘宝的运营环境者优先 第四、客服 1.淘宝客服 职位描述：
1、负责在线解答客户的咨询并进行合理引导，促成销售订单的完成；
2、负责确认客户资料及订购信息，及时准确回答客户提出的问题，在解答过程中要文明用语；
3、对公司客户群进行维护与管理；
4、联系买家修改中差评；
5、及时有效的做好客户的回访工作；
6、在不违反公司制度的前提下让客户感受到最大程度的满意。 7：有相关经验者优先。第五．技术 1.技术经理 职责：
1、负责公司整体信息技术工作的计划制订与实施；
2、负责公司内部信息系统的搭建与维护，解决硬件、网络、软件与管理等的综合问题；
3、负责各对外系统平台的开发、搭建与维护，确保各项目的顺利实施及安全与稳定地运行；
4、组建适合各个发展阶段需要的技术团队，推动团队的持续学习与进步。 要求：
1、本科以上学历，三年以上大中型互联网公司相关职位工作经验；
2、熟悉J2EE/LAMP平台下的开发和管理，熟悉XML与接口技术；精通基于Web和数据库的应用开发；精通Oracle、Mysql等数据库，具有较强的数据库设计能力；
3、精通Java/PHP 开发，熟悉网店、ERP等开源软件的二次开发；
4、逻辑严密，思维敏捷，细心负责，有较强的执行力和沟通能力，能承担工作压力；
5、容易接受新事物，学习能力突出，并能带领学习型团队。 2.网站运维工程师 岗位职责: 1。负责应用系统的审核、部署、发布、监控、维护和优化。2。负责突发事件管理，问题跟踪与管理，提供运维报告。3。负责应用系统的性能分析与系统优化，不断提高系统运行效率。
4。协调开发部门，配置管理，基础运维，监控中心等各个部门，更好提供服务。5。负责开发团队的产品发布上线，发布脚本和环境维护。6。处理系统异常故障，保障7*24业务连续性。岗位要求：
1。本科以上学历，计算机或者相关专业，2。熟悉Linux命令以及主要Linux系统，了解网络基本技术，熟悉TCP/IP协议工作原理；
3。熟悉 Linux 下各类服务的安装，包括apache,nginx,tomcat,jbo等应用的安装、管理、配置和优化； 4．熟悉 Oracle、Mysql、SQL Server 数据库，能熟练使用SQL 语句 5。熟悉shell,perl,python，java,php脚本或开发语言一种及以上。6。责任心强，积极主动，热爱学习，有较强的沟通能力和团队合作能力。7。具有很强的故障排查和解决问题的能力 8。工作认真细致、敬业，能承受较大的工作压力
9。具有网站运维经验；有参与开源项目等优先；有php,java,C 开发经验优先。3.IT网络主管 职位描述：
计算机相关专业，大专及以上学历。岗位要求：
1、熟悉局域网、专线网络管理。掌握常用路由交换设备及其管理、防火墙和入侵检测防御设备管理；
2、3年以上中大型企业网络管理及优化经验，有大中型企业弱电及整体网络项目规划、实施经验优先
3、熟悉丽晶系统、用友系统者优先考虑
4、有相应实体店电脑终端维护经验；
5、能够承受一定的工作压力 态度端正 4.技术主管 职位描述
1、根据公司的管理要求，提出整体的信息化管理规划，推动整个公司的信息化建设实现信息化管理；
2、带领团队，负责公司IT系统管理的具体工作，包括IT项目的实施推进、IT平台网络的维护、管理、升级；
3、负责公司平台网站的建设、维护和管理。
4、负责公司计算机方面的日常管理制度和规范。对公司计算机网络进行合理规划和配置，维护日常应用系统以及数据库。岗位要求
1、大学本科以上学历，计算机相关专业毕业；
2、至少5年以上信息化管理经验，有大型集团IT经理任职3年以上工作经验优先；
3、具有良好的沟通协调能力、团队管理能力和较好的服务意识，责任心强。 第六、仓储 1.仓库主管 职位描述：
1、有一年以上（面积600平以上、500SKU以上）仓库管理经验。
2、身体健康，思维敏捷，有较强的突发事件应变能力。
3、为人诚实，执行力强，做事认真负责。
4、熟练操作电脑，熟悉电子商务发货流程，熟悉ERP工作流程,管易优先.2.仓库管理员
1、负责仓库货物的保管、验收、入库、出库等工作；
2、保证仓库的仓储环境，确保库存货物的质量；
3、合理安排货物在仓库内的存放次序，分区堆码；
4、负责安排分配下属人员的工作和本部人员行政管理；
5、熟悉电脑操作；
6、完成上司临时安排的其他工作.任职资格：
1、20-28岁，具有2年以上服装、鞋业成品仓管理经验，懂货品进/销/存管理；
2、能熟练操作办公软件，身体健康，勤劳、认真负责。 3.打包/仓务员 职位描述：
1、有较强的上进心,有良好的纪律性;
2、细心、有耐心，能吃苦耐劳;
3、45岁以下，有相关经验优先
4、薪资：1500----2000; 4.配货员/配货文员 职位描述：
1、负责公司的货品配送；
2、跟据客户订单做相应货品分配。 任职资格：
1、年龄18岁至30岁，高中以上学历；
2、有良好的素质，能吃苦耐劳，责任心强；
3、熟悉百盛服装系统，办公软件熟练，细心，有同行业同岗位经验3年以上者优先录用。
