酒店仪容仪表礼仪培训

　　酒店仪容仪表礼仪培训1

　　一、酒店仪容仪表的规范要求

　　表就是人的外表，包括容貌、姿态、个人卫生和服饰，是人的精神面貌的外在表现，良好的仪表体现了公司的气氛、档次、规格、员工必须讲究仪表。仪表的要求如下：

　　A、着装要清洁整齐，上班要穿工衣，工衣要干净速齐，钮扣要齐全，并扣好，不可敞胸露怀，衣冠不正，工牌要佩带于左胸前，不能将衣袖、裤子卷起，女工作人员穿裙子，不可露袜口，应穿肉色袜子，系领带时，要将衣服下摆扎在裤腰内，穿黑色皮鞋并要保持光亮。

　　B、仪容要大方，指甲要常修剪，不留长指甲，不涂有色的指甲油，发式要按公司规定要求，男士不留长发，发脚以不盖耳部及后衣领为宜，女士不留怪异发型，头发要梳洗正齐，不披头散发，前发不遮眼，后发不过肩，使用统一的发夹。

　　C、注意个人卫生，爱护牙齿，男士坚持每天剃刮胡须，鼻毛不准出鼻孔，手要保持清洁，早晚要刷牙，饭后要漱口，勤洗澡防汗臭，上班前不吃异味食品及不喝含酒精的饮料。

　　D、注意休息好，充足睡眠、常做运动，保持良好的精神状态，不要上班时面带倦容。

　　E、女士上班要淡妆打扮，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链不外露，男女不准戴有色眼镜，化妆要干净、清爽，非油腻外貌。每日上班前要检查自己的外表，在公共场所需正理仪表时，要到卫生间或工作间，到客人看不到的地方，不要当着客人的面或在公共场所正理，上班之前，前后台工作人员都要检查自己的仪表，做到着装正洁后方可上岗。

　　F、自我测试：礼仪方面：主动与客人打招呼，微笑热情地接待客人，使用敬语，使用普通话、粤语、英语。仪表方面：衣装正洁，没有开线、带钮扣等。仪容方面：脸部清洁、头发清爽无异味、勤剪指甲。仪态方面：工作中行、走、站、坐、蹲、姿势要规范、美观。表情方面：精神饱满振作愉快，面带笑容，热情适度，自然大方，不可有倦态情绪或冷面孔待人，语言准确，声音柔和，不许大声说话等。 你做到了吗?

　　仪容：仪容指人的容貌： 是指人的容貌、形体和体态谐调美;是指内在美的外表体现，内在美是本质。是经过修饰打扮而形成的仪表修饰美。

　　二、仪容仪表美的社会意义

　　从微观上讲，是体现个人形象表现，是自尊自爱的表现;从宏观上讲是公司形象的标志，公司文明服务水平和管理水平的体现;从客观上讲，反映新一代公民的精神面貌和服务修养。表情：表情是人的面部动态所流露的情感，在给人的印象中，表情是非常重要的，在为客人服务时，具体要注意以下几点：

　　A、要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感，不能面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受欢迎感;

　　B、要聚精会神、注意倾听、给人以受尊重之感，不要没精打采或漫不经心，给客人以不受重视感。

　　C、要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感，不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。

　　D、要沉着稳重，给人以镇定感，不要慌手慌脚，给人以毛躁感。

　　E、要神色坦然、轻松、自信、给人以宽慰感，不要双眉紧锁，满面愁云，给人以负重感。

　　F、不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情;也不要扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼，给人以不受敬重感。

　　三、仪态

　　仪态是指人们在交际活动中的举止所表现出来的姿态和风度，包括日常生活和工作中的举止，具体要求如下：

　　⑴、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时为客人提供服务的状态，双手不要叉腰，不插袋，不抱胸，女子站立时，脚呈V字型，脚尖分开度为45%---60%，双膝和脚后跟要靠紧，男士站立时双脚与肩同宽，身体不可东倒西歪，站累时，脚步可以向后站半步或移动一下位置，但上体仍应保持正直，不可把脚向前或向后伸开太多，甚至叉开很大，不倚壁而立。 标准站姿训练方法：1、贴壁站立;2、背靠站立;3、顶书站立。

　　⑵、部分岗位人员的站姿要求：

　　A、迎宾员的站立要注意，除以上要求外，两臂自然下垂，脚跟并拢，脚尖自然分开(包括外侧在内正好脚长度)面带微笑，如果客人出入，两脚可稍放松，当客人到达时应立即恢复正规姿势，双手放在大腿两侧，手指稍弯曲。

　　B、服务员上身挺直，两脚分开(脚跟分开距离限8CM内)双臂自然下垂，男女可采用背手式(后背式)，双手背后轻握，也可采用双手相交放在小腹部(前腹式)

　　C、前台人员上身挺直，两脚分开，双臂可适当处理，但不可抱臂(可采用前腹式)。

　　四、酒店员工仪容仪表规范

　　1、穿着制服时，应注意什么?

　　(1)制服保持笔挺，不哥有皱折;

　　(2)不可挽起袖子或裤管;

　　(3)衬衫扣子应扣紧，下摆塞入裤内;

　　(4)内衣，紧身衣不可露出制服外;

　　(5)在正规场合穿单排扣的西装，只扣上面的一个扣子;

　　(6)制服应全部穿戴整齐，不可缺少其中一件;

　　(7)非工作需要，不可把制服穿出饭店。

　　2、佩戴名牌时，应注意什么?

　　(1)名牌应佩戴在左胸上方;

　　(2)名牌应戴在一条直线上，不能歪斜。

　　3、穿着鞋袜时，应注意什么?

　　(1)鞋子要经常刷擦，保持干净;

　　(2)鞋带系好，不可拖拉于脚上;

　　(3)男员工穿深色袜子;

　　(4)女员工穿肉色袜子;

　　(5)袜子应每天更换。

　　4、佩戴饰物时，应注意什么?

　　(1)上班时不可戴戒指、耳环、手链、手镯、脚链、耳朵已穿孔者，可戴素的耳针;

　　(2)项链应放入制服内，不可外露;

　　(3)女员工不可戴过于花哨的头箍和头花;

　　(4)手表以不抢眼为宜.

　　5、男员工上岗前头发修饰，应注意什么?

　　(1)头发整洁，头屑少，没有气味;

　　(2)发型优美，发质有光泽;

　　(3)头发长度不能过眉、过耳、过后衣领。

　　6、女员工上岗前头发修饰，应注意什么?

　　(1)头发整洁，头屑少，没有气味;

　　(2)发型优美，发质有光泽;

　　(3)额前头发不可过长挡住视线;

　　(4)餐厅女员工只能留短发，后不可过肩。

　　7、男员工上岗前的个人卫生，应注意什么?

　　(1)每天都要剃胡须;

　　(2)双手清洁，不可有污渍、笔迹;

　　(3)常剪指甲，指甲修剪为椭圆形;

　　(4)不可吃有异味的食品，如大蒜，保持口腔清新.

　　8、女员工上岗前的个人卫生，应注意什么?

　　(1)不可留长指甲，不可涂指甲油，指甲修剪为椭圆形;

　　(2)双手清洁，不可有污渍、笔迹;

　　(3)不可吃有异味的食品，如大蒜，保持口腔清新。

　　9、女员工上岗前化妆，应注意什么?

　　(1)只能化淡妆;

　　(2)不可使用味浓、有刺激性的化妆品;

　　(3)不可使用香水。

　　10、要保持良好的表情，怎么办?

　　(1)时刻面带微笑;

　　(2)精神饱满，不可带醉态、倦意上班;

　　(3)说话时不可太夸张，不可过分喜怒形于色;

　　(4)跟客人交谈时，保持恰当的目光。

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　　一、礼仪与酒店礼仪概述

　　1、礼仪的历史渊源

　　2、酒店礼仪基本原理

　　3、东西方礼仪的差异

　　4、语言与非语言信息的沟通

　　5、酒店礼仪容易忽视的礼仪细节

　　6、酒店的服务人员需要重新认识自我

　　二、酒店礼仪概述

　　1、为何学礼仪？

　　服务人员的形象传达的信息及作用

　　2、如何学礼仪？

　　酒店礼仪的主要内容、特点、原则

　　三、酒店客人是什么样的人？

　　1、钱老师问：酒店的客人到底是什么样的人？

　　2、学员回答：

　　（1）“客人是上帝!”

　　（2）“客人是朋友!”

　　（3）“客人是老师!”

　　（4）“客人是衣食父母!”

　　3、钱老师答：客人就是客人。

　　4、客人对酒店礼仪服务的要求分享：有“礼”走遍天下

　　讨论：如果你是酒店的顾客，你喜欢什么样的服务人员服务？

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　　一、酒店微笑礼仪服务概论

　　1、仪容仪表——美丽而深刻

　　2、真诚微笑——发自内心而享受其中

　　3、身体语言——习惯而自然

　　4、期待眼神——真诚和信任

　　5、自信坚强——让对方信任你有解决问题的能力

　　二、酒店微笑服务礼仪与技巧

　　1、面部表情

　　2、眼神的运用

　　（1）注视的部位

　　（2）注视的角度

　　（3）注视的技巧

　　（4）注视的时间

　　3、面部表情（微笑）

　　（1）笑的种类

　　（2）微笑的要领

　　（3）笑容是提升好感度的捷径

　　（4）没有笑容就没有好的人际关系

　　（5）笑容是服务人员的一律地写上“Welcome”一词，而应根据不同国籍人员到来之前时，随时换文种。

　　如果装上电动旋转式的大字标语牌，不断旋转亮出各国语言，会给客人一种宾至如归的亲切感。

　　在客人住的房间里，再挂上一面小小的所在国的国旗，桌上放着印有该国语种的报刊，相信酒店与客人之间的感情距离会明显缩小。

　　接待礼仪要求

　　客人到达时，要热情主动地问候客人。这可以说是礼貌服务的第一步。问候时要使用“先生”、“小姐”等礼貌称呼，使用“您好”、 “早上好”、“晚上好”等问候语。

　　接等客人时，要全神贯注，与客人保持目光接触。

　　平等待客，不得有所歧视，无论是白人还是黑人、贫穷或是富有、国内同胞或是外国游客，都应一视同仁，平等对待。

　　为客人服务时，应遵循先主后次，先女后男的原则。

　　送别客人时，应主动征求客人对于酒店的意见，并致以“不足之处请多包涵”、“欢迎再次光临”、“再见”等客气用语。

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　　一、服务人员的仪容礼仪

　　1、服务人员仪容仪表规范

　　2、塑造良好的第一印象

　　（1）第一印象=首轮效应

　　（2）7秒决定对方对你的第一印象

　　3、自信是服务人员形象的开始

　　4、为什么服务人员看上去美丽？

　　（1）服装：制服的规范穿着

　　（2）配饰：如何搭配（锦上添花还是画蛇添足？）

　　5、酒店的化妆礼仪

　　（1）服务人员化妆的规范

　　（2）服务人员发式的规范

　　（3）服务人员其它仪容规范

　　二、服务人员的卓越形象管理

　　1、印象管理

　　塑造美好的第一印象

　　2、肢体语言管理无声胜有声

　　3、外表管理

　　出色的外表可以提升你的整体水平

　　4、服饰管理

　　你的服饰告诉了所有人你是谁！

　　5、表情管理21世纪制胜法宝

　　6、语言管理

　　你一开口,我就能了解你

　　7、服饰管理服饰写满社会符号

　　8、妆容管理

　　了解自己的肤色、脸型

　　9、细节管理细节体现品味

　　三、服务人员的形象礼仪要求

　　1、对头发的要求

　　2、对面容的要求

　　3、对手臂的要求

　　4、对腿部的要求

　　5、对化妆的要求

　　6、对着装的要求

　　酒店仪容仪表礼仪培训7

　　一、酒店服务用语的规范

　　二、如何用好酒店接待用语？

　　三、倾听的作用与要领

　　四、赞美的重要性：学会称赞你的客人

　　五、酒店标准服务用语训练

　　1、酒店礼仪的七声十七字

　　（1）七声来有迎声、去有送声、服务宾客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。

　　（2）十七字您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临。

　　2、酒店服务语言原则

　　（1）主动

　　（2）热情

　　（3）真诚

　　（4）平等

　　（5）友好

　　（6）灵活

　　3、酒店服务语言的要求

　　（1）明晰准确

　　（2）简明准确

　　（3）态度和蔼

　　（4）当好参谋

　　4、礼貌服务用语的正确使用

　　（1）首先学好用日常礼貌用语：久仰、拜访、留步、劳驾、借光、请教、赐教、光临、高寿失陪、恭候、包涵、打扰、久违、拜托、告辞、请问、多谢

　　（2）注意说话时的举止与宾客说话时，应站立着始终保持微笑，用友好的目光关注对方，随时察觉对方对服务的要求，同时认真听取宾客的陈述，以示尊重，切忌口沫飞溅、手舞足蹈。

　　（3）注意说话时的语气、语调和语速

　　（4）注意选择适当的词语

　　（5）注意语言要简练，中心要突出

　　（6）注意避免机械性的使用礼貌用语

　　（7）注意不同语言在表达上的差别

　　5、酒店礼貌服务用语

　　（1）欢迎语：欢迎光临、欢迎您到——航空公司乘坐——航班！

　　（2）问候语：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好

　　（3）祝贺语：祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐

　　（4）征询语：请问您有什么事情？我能为您做些什么吗？您的事情我马上就办，您还有别的事情吗？请问您还需要别的吗？您还有其它需要吗？

　　（5）答应语：是的、好的、我明白了、我知道了；请稍等、请稍候；马上就到、这是我应该做得；照顾不周的地方请多多指教（原谅）

　　（6）道歉语：实在对不起，请您原谅；打扰您了请原谅；感谢您的提醒对不起这我是的错误（过失）；对不起让您久等了；对此向您表示歉意

　　（7）指路用语：请往这边走，请跟我来

　　（8）答谢语：感谢您的光临、能为您服务感到非常高兴（荣幸）、感谢您的支持

　　（9）告别语：再见欢迎再次光临；祝您一路平安；请走好欢迎再来；非常感谢欢迎再次光临分享。

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　　酒店商务礼仪主要包括酒店服务人员的服务意识、仪容、仪表、仪态修饰以及酒店宾客迎送礼仪、接待礼仪、宴请礼仪、会议服务礼仪等。在酒店服务中，最重要的便是酒店服务人员心态与服务意识的调整与建立。

　　酒店服务意识培养

　　酒店员工是否懂得和运用现代商务活动中的基本礼仪，不仅反映出员工自身的素质，而且折射出企业的文化水平和经营管理境界。在市场竞争条件下，企业竞争首先是员工素质的竞争。所以，酒店员工服务意识的培养成为企业竞争的关键因素。

　　酒店服务意识包括以下三个方面：

　　一、主动服务

　　使客人得到真实的关怀和舒适是优质服务不是简单的服务技巧和操作规范的艺术高低，而是基于企业深层文化底蕴的厚积薄发以及员工的自发行为。有了这种服务愿望，就会在服务中从尊酒店的使命。

　　也就是说，酒店服务人员要从客人的角度出发对不同的客人采取不同的态度，说不同的话，提供个性服务。这就要求酒店商务礼仪服务人员具备助人为乐的精神、娴熟的服务技能以及善于了解客户真实需求的能力。

　　二、礼貌用语

　　在酒店服务中，使用礼貌用语是对服务人员的基本要求，我们每位员工对客人服务时，都应该做到语言优美，礼貌待客，且礼貌用语应主动、亲切和委婉。这样才能满足客人希望受到尊重的心理，才会赢的客人的满意。

　　三、微笑服务

　　微笑是一种世界语言，可以拉近人与人之间的距离，消除隔阂，促进双方沟通。在酒店工作中，微笑是相当重要的，没过旅馆之王希尔顿酒店，是各地国际酒店的榜样，它的旅馆遍布五大洲的各个城市。其经营秘诀就在于微笑服务。

　　如果缺少了服务人员的微笑，就好比花园失去了春日的阳光和微风。因此对于酒店服务人员来说在工作岗位上微笑地服务与他人是一种基本的岗位规范。

　　酒店仪容仪表仪态修饰

　　现代企业十分重视树立良好的形象，酒店业不例外。酒店形象取决于两个方面：一是提供的产品与服务的质量水平;二就是员工的个人形象。酒店服务人员的仪容仪表在一定程度上体现了酒店的服务形象，而服务形象是酒店文明的第一标志。形象代表档次，档次决定价值，价格产生效益。因此，酒店服务人员的仪容仪表仪态修饰十分必要。

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　　酒店仪态礼仪培训目的在于提升酒店整体形象，是酒店服务礼仪培训中的一个部分。现代企业都十分重视树立良好的形象，酒店形象取决于两个方面：一是提供的产品与服务的质量水平；二是员工的形象。在员工形象中，员工的仪表仪态是最重要的表现，在一定程度上体现了酒店的服务形象，而服务形象是酒店文明的第一标志。

　　酒店仪态礼仪重要性

　　注重仪表仪态美是酒店员工的一项基本素质。为了向客人提供优质服务，使客人满意，酒店员工除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注意仪表仪态。

　　1.注重仪表仪态美，有利于维护自尊自爱

　　每一个酒店员工都有尊重自我的需要，也想获得他人的关注与尊重。作为一名酒店员工，只有注重仪表仪态，从个人形象上反映出良好的修养与蓬勃向上的生命力，才有可能受到客人的称赞和尊重，才会对自己良好的仪表仪态感到自豪和自信。

　　2.注重仪表仪态美，有利于谐调人际关系

　　人的外表在待人处事中所起到的作用，是不容忽视的。一个人的仪表仪容在人际交往中会被对方直接感受，并由此而反映出个性、修养以及工作作风、生活态度等最直接的个人信息，将决定对方心理的接受程度，继而影响进一步沟通与交往。

　　酒店员工整齐、得体的仪表仪态，以其特殊的魅力在一开始就给人留下美好的印象，常常会使人形成一种特别的心理定势和情绪定势，无论在工作还是生活中，都会产生良好的社会效果。

　　3.注重仪表仪态美，反映了酒店的管理水平和服务质量

　　在当今市场竞争激烈的条件下，酒店的设施、设备等硬件已大为改善，日趋完美。这样，作为软件的服务人员素质对服务水平的影响就很大了。而服务人员的仪表仪容在一定程度上反映了服务人员的素质。一个管理良好的企业，必然在其员工的仪表仪容和精神风貌上有所体现。

　　酒店仪态礼仪案例

　　一桌客人在用餐时对服务员说：“我们并没有点这道菜，你给上错了。”服务员这时微笑着说：“实在不好意思，我们的工作疏忽给你造成了不便，不过这道菜是我们店的招牌菜，很不错的，如果您不介意的话，我们酒店赠送您这道菜品尝一下。”客人听服务员态度这么友好，于是说：“客气了，这道菜我们点了，一块算到账单上吧。”

　　案例分析：

　　本案例中，服务员的微笑服务不仅弥补了工作上的失误，同时还向客人推销了新菜，这种一举两得的服务技巧是每一个酒店服务员所应具备的服务技能。

　　酒店仪态礼仪知识

　　（一）形体语言

　　全世界的人都借助示意动作，有效地进行交流。最普遍的示意动作，是从相互问候致意开始的。了解那些示意动作，至少你可以辨别什么是粗俗的，什么是得体的。使你在遇到无声的交流时，更加善于观察，更加容易避免误解。

　　目光

　　眼神是心灵的窗户。透过眼睛，可以看到一个人的内心。当与人交谈时，正确的目光注视能给客人带来舒服的体验。目光注视的部位不同，反映了与对方的关系的不同。

　　1.用眼睛看着对话者脸上的三角部分，这个三角以双眼为底线。上顶角到前额。洽谈业务时，如果你看着对方的这个部位，会显得很严肃认真， 别人会感到你有诚意。在交谈过程中，你的目光如果是中落在这个三角部位，你就会把握谈话的主动权和控制权。

　　2.在社交活动中，也是用眼睛看着对方的三角部位，这个三角是以两眼为上线，嘴为下顶角，也就是双眼和嘴之间，当你看着对方这个部位时，会营造出一种社交气氛。这种凝视主要用于茶发会、舞会及各种类型的友谊聚会。

　　微笑

　　微笑可以表现出温馨、亲切的表情，能有效地缩短双方的距离，给对方留下美好的心理感受，从而形成融洽的交往氛围，可以反映本人高超的修养，待人的至诚。

　　当你向客人微笑的时候,要表达的意思就是：“见到你我很高兴,很愿意为您服务。”微笑体现了这种良好的心境，同时也给客人一种愉悦的心情。

　　微笑服务并不意味着只是脸上挂笑,而应是真诚地为客人服务。这其中的关键点就是把客人当作亲人、朋友，有他们共同欢喜、共同分忧，做客人的知心人。

　　手势

　　酒店服务员常用手势：

　　横摆式—用来表示“请”、“请进”、“请用餐”等等。 前摆式—要让客人先行或是右手扶着门时使用。 双臂横摆式—当客人比较多时，为了向大家都表示欢迎。 斜摆式—主要用来请客人入座。 直臂式—客人问路时使用。

　　（二）正确的体态

　　体态无时不存在于你的举手投足之间，优雅的体态是人有教养，充满自信的完美表达。美好的体态，会使你看起来年轻的多，也会使你身上的衣服显得更漂亮。善于用你的形体语言与别人交流，你定会受益匪浅。

　　站姿

　　女士的站立姿势应该是：抬头，挺胸，收腹，两腿稍微分开，双手交叠置于下腹部。脸上带有自信， 也要有一个挺拔的感觉。 男士一般采用双手后背的姿势，两脚分开与肩同宽。

　　坐姿

　　正确的坐姿是你的腿进入基本站立的姿态，后腿能够碰到椅子，轻轻坐下，两个脐盖一定要并起来，不可以分开，腿可以放中间或放两边。如果你要跷腿，两条腿是合并的；如果你的裙子是很短的话，一定要小心盖住。

　　行姿

　　正确的行姿是：抬头，挺胸，收腹，肩膀往后垂，手要轻轻地方在两边，轻轻地摆动，步伐也要轻轻的，不能够拖泥带水。

　　蹲姿

　　正确的方法应该弯下起盖，两个起盖应该并起来，不应该分开的，臀部向下，上体保持直线，这样的蹲姿就典雅优美了。

　　（三）常见的不良举止

　　1、随便吐痰

　　吐痰是最容易直接传播细菌的途径，随地吐痰是非常没有礼貌而且绝对影响环境、影响我们的身体健康的。如果你要吐痰，把痰抹在纸巾力，丢进垃圾箱，或去洗手间吐痰，但不要忘了清理痰迹和洗手。

　　2、随手扔垃圾

　　随手扔垃圾是应当受到谴责的最不文明的举止之一。

　　3、当众嚼口香糖

　　有些人必须嚼口香糖以保持口腔卫生，那么，我们应当注意在别人面前的形象。咀嚼的时候闭上嘴，不能发出声音。并把嚼过的口香糖用纸包起来，扔到垃 圾箱。

　　4、当众挖鼻孔或掏耳朵

　　有些人，习惯用小指、钥匙、牙签、发夹等当众挖鼻孔或者掏耳朵，这是一个很不好的习惯。尤其是在餐厅或茶坊，别人正在进餐或茶，这种不雅的小动作 往往令旁观者感到非常恶心。这是很不雅的举动。

　　5、当众挠头皮

　　有些人头皮屑多的人，往往在公众场合忍不住头皮发痒而挠起头皮来，顿时皮屑飞扬四散，令旁人大感不快。特别是在那种庄重的场合，这样是很难得到别 人的谅解。

　　6、在公共场合抖腿

　　有些人坐着时会有意无意地双腿颤动不停，或者让跷起的腿像钟摆似地来回 晃动，而且自我感觉良好以为无伤大雅。其实这会令人觉得很不舒服。这不是文明的表现，也不是优雅的行为。

　　7、当众打哈欠

　　在公共场合，打哈欠给对方的感觉是：你对他不感兴趣，表现出很不耐烦了。 因此，如果你控制不住要打哈欠，一定要马上用手盖住你的嘴，跟着说：“对不起”。

　　系统的酒店仪态礼仪培训可以改善酒店员工的形象，员工的形象代表了酒店的公众形象，酒店形象的建立是品牌塑造的过程，特有的品牌效应才能使酒店长久发展，招徕客人，为酒店带来长远利益。

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　　1.会前准备工作

　　（1）了解会议基本情况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要掌握以下情况：出席会议的人数；会议类型、名称；主办单位；会议日程安排；会议的宾主身份；会议标准；会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。

　　（2）调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本情况，说明服务中的要求和注意事项，进行明确分工。使所有服务员都清楚地知道工作的整体安排和自己所负责的工作，按照分工，各自进行准备工作。

　　2.会议服务程序

　　（1）宾客到来时，服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅（室）的入口处迎接客人。配合会务组人员的工作，请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。然后送上香巾、茶水。

　　（2）会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上茶服务规范进行。

　　（3）会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有无服务要求。

　　（4）会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。

　　（5）会议结束时，服务员要及时提醒客人带好自己的东西。

　　3.用餐时员工服务礼仪

　　客人用餐时先要向客人表示问候，把餐单递送给客人，请求客人点餐。

　　客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品

　　4．会议结束

　　（1）宾客全部离开会场后，服务员要检查会场有无客人遗忘的物品。如发现宾客的遗留物品要及时与会务组联系，尽快转交失主。

　　（2）清理会场要不留死角，特别留意有无未熄灭的烟头，避免留下事故隐患。

　　（3）清扫卫生，桌椅归位，撤下会议所用之物，分类码放整齐。关闭电源、关好门窗，再巡视一遍，确认无误后撤出锁门。

　　5．服务中的注意事项

　　（1）如宾客表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人需要代办其他事务。

　　（2）会议进行中，如果有电话找人，服务员应问清被找人的单位、姓名，然后很有礼貌地通知被找客人。如果不认识要找的人，应通过会务组人员去找。绝不可以在会场高喊宾客姓名。

　　酒店仪容仪表礼仪培训11

　　一、如何让客人有“宾客如归”的感觉

　　1、服务在电梯口迎接或主动向客人问好，然后引导客人下电梯，如果客人有行李的话要主动帮助客人提行李。对客人随身携带的手提包或小件物品，必须在证得客人同意后再帮助提取。贵重行李要做到轻拿轻放，不倒置。

　　2、引导客人走入房间。客人下电梯后，服务员走到客人的左前方一步左右(为什么是一步左右)引导客人，不可并行或抢行。转弯时用手示意，到达房间门口，先开门，礼让客人现进房。服务员进入房间后(放好行李)，简单介绍客房的主要设备(第一次来的客人)，再有礼貌的询问客人要什么服务(主动推销茶水或饮料)。

　　在给客人指引方向时要把手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指向前方，同时眼睛看着目标并兼顾对方是否看到指示的目标更多为客人引路而不是指引方向。

　　3、服务员主动向客人告别，退身离房(根据离房规定的动作)，祝客人休息或住宿愉快，再轻轻关门。回到楼层服务台或工作后，填写好值班记录。

　　二、如何打扫客房

　　1、客房服务员在清理客房的时候，尽量避免打扰客人，最好是客人外出时打扫或客人特别吩咐才去做，但必须控制时间，不要等到客人已回来，还未整理好。

　　2、务必须养成随时检查那些客人未作交待、不急于处理的事情。如住某号房客平日吸烟多，访客也多，或许在二十分钟前曾向你要了几杯咖啡，而现在又有事叫你，此时就必须联想到房间里面的烟灰缸 必定已积满了烟蒂，或咖啡已喝完，就乘这次进入客房的机会，顺便带去所需的烟灰缸、抹布与托盘，将已用过的烟灰缸及咖啡收出来，并清理干净桌几，这些不但为房客做好该做的事，而且会给客人留下良好的印象

　　3、遇有应续办未成的任务时，应填入日记簿，以免脱节遗漏。

　　4、整理房间必须打开房门，并尽量可能于顾客外出时进行，服务员除工作外，禁止进入客房内。

　　5、遇有顾客遗忘的贵重物品，应即捡还或报告主管处理，对于客房尤须全面彻底整洁妥善布置 。

　　6、如何进行自我安全防护

　　客房服务员绝大多数都是女性，在工作中还要有自我防护意识，对客人既要彬彬有礼、热情主动，又要保持一定的距离。客人召唤入房时，要将房门大开，对客人关门要保持警惕，客人邀请时不要坐下，更不要坐在床上；尽量找借口拒绝客人邀请出外；不要轻信和陶醉在客人的花言巧语中而失去警戒。下班后不得到客人房间串门，客人要求与你合影时要尽量拒绝，实在盛情难却时也要拉上几个同事一起照；发生被客人耍流氓的事时要高声呼喊。